Hozzávalók:
tojás
cukkini
sárgarépa
kókuszzsír
ízlés szerint (zöld)fűszerek, só
Elkészítés:
A sárgarépát és a cukkinit meghámoztam, lereszetem, fűszereztem (wok fűszerkeverékkel), majd kevés kókuszzsíron megpároltam és ráütöttem egy tojást. Kovászos kenyeret pirítottam mellé, sonkával és paradicsommal tálaltam.
Tipp: a répát és a cukkinit én már előző nap megpároltam, így másnap ennyivel gyorsabb volt az elkészítése a reggelimnek.