Hozzávalók:
100 gr Tojás (2 normál méretű)
120 gr Banán (kb. 1 nagyobb darab)
80 gr Zabpehely / zabpehelyliszt
10 gr Kakaópor (cukormentes)
Kandírozott narancs-, és citromhéj - ízlés szerint (nálam 20 gr körül volt)
Növényi tej (nekem zabtejem volt most itthon és kb. 1 dl kellett)
1 teásk. sütőpor
15 gr Növényi fehérjepor (el is hagyható)*
Elkészítés:
1. A tojásokat egy tálba leütöttem, hozzákevertem a banánt és pépessé nyomkodtam egy villa segítségével.
2. A zabpelyhet kávédarálóval kásássá aprítottam és a többi hozzávalóval együtt a banános tojáshoz kevertem.
3. Növényi tejből csak annyit használtam, hogy krémes legyen az állaga a masszának.
4. Muffinformába kanalaztam, előmelegített sütőben sütöttem készre. (Sütőnként eltérő lehet, nálam 180 fokon sültek kb. 20 percet)
Nagyon puha tésztájú, omlós, finom és természetes íze lett.
*Hogyha kihagyjuk a fehérjeport, érdemes tenni bele egy kis plusz édesítést.
Tápérték:
730 Kcal
40gr Fehérje, 20gr Zsír, 93gr Szénhidrát